保健食品粉碎機是利用外來力量，克服物料的內聚力，將大顆粒固體物料變為小顆粒甚至微粉粒的一種機械設備。
粉碎的目的：
1、均化：隨著粉碎的進行，大顆粒物料破碎成細粉狀態，這樣才能使幾種化學成分不同的固體物料的混合得到良好的均勻效果。
2、解離：隨著礦產資源的開發利用，而許多礦石的有用成分同雜質緊密地結合在一起，為使礦石中有效成分解離，只有將其充分粉碎，經過選礦才能將有用成分同雜質分開，并剔除雜質得到較純凈的精礦。
3、粒度分級：在工業生產中，由于具體的生產工藝要求，對固體原料有較嚴格的粒度要求。
4、使物料的比表面積增加：比表面積是單位質量或體積的物料的表面積，物料的粒度越小，其比表面積越大，增加物料的比表面積可使物料同周圍介質的接觸面積增大，從而反應速度加快。例如：催化劑的接觸反應，固體燃料的燃燒與氣化，物料的溶解、吸附與干燥。水泥的標號越高，其粒度越細，比表面積也就越大。
5、超細粉碎：隨著現代工業發展，新材料的開發，需要把物料粉碎碾磨得非常細，以滿足精細陶瓷、電子材料、磁性材料、催化劑等新興工業的需要。